胶囊广泛应用于药品、保健品和功能食品中，已有160多年的使用历史。胶囊已成为片剂以外口服固体制剂的主要剂型之一。目前，明胶是市场上胶囊产品的主要材料。明胶分子独特的结构特点使其在应用中存在一些缺点和不足。因此，植物成分的胶囊用量逐年增加，胶囊壳由植物成分制成。 HPMC是应用最广泛的。
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