众所周知，胶原蛋白肽可用于健康、食品和美容行业。
胶原蛋白肽- 也称为水解胶原蛋白 - 用途广泛，在现代健康计划中发挥着重要作用。胶原蛋白肽的纯度和中性味道使其成为功能性食品、药物应用或化妆品中的有效成分。
与明胶一样，胶原蛋白肽是纯胶原蛋白；然而，它们不具有胶凝能力。
什么是胶原蛋白肽？
胶原蛋白肽是一种白色、无味粉末，味道中性，极易溶于冷液体。具有乳化、发泡作用，能与其他成分紧密结合。与明胶类似，胶原蛋白肽是通过水解过程从 1 型胶原蛋白衍生而来。与人类皮肤和骨骼中存在的胶原蛋白类型相同。这种天然产品的 97% 是蛋白质。胶原蛋白肽共含有18种氨基酸，包含人体9种必需氨基酸中的8种。胶原蛋白肽中最常见的氨基酸是甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸，占氨基酸总量的50%。这种特殊的氨基酸混合物赋予胶原蛋白肽多种功能特性。
它与明胶有什么不同？
相比之下明胶，胶原蛋白肽尚未被证明具有胶凝能力。这是由于其分子量低。从技术角度来看，这是一个重要的区别：明胶由相对较长的氨基酸链组成，而胶原蛋白肽（简称肽）则由短链组成。后者具有非常高的生物利用度，因为小肽可以通过肠壁吸收到血液中。
其较短的肽链可防止胶原蛋白肽形成交联，而交联是凝胶化所必需的特性。因此，胶原蛋白肽可以简单地溶解在冷水中，无需膨胀和加热。这对乳化、粘合或发泡等其他性能没有完全影响。
是什么让胶原蛋白肽如此独特？
胶原蛋白肽最重要的特性是其无与伦比的健康和维护益处。这就是为什么它已成为功能性食品（饮料、膳食补充剂）和美容行业的关键成分。多年来，胶原蛋白肽的健康和美容功效已得到认可和认可。科学研究表明，每天摄入多达 10 克胶原蛋白肽可以对骨骼和皮肤健康产生积极影响。
因为胶原蛋白肽经过科学研究并被证明没有不良副作用。因此，它可以很容易地集成到相应产品的传统制造过程中。
胶原蛋白肽最重要的应用领域。
1.骨骼和关节健康
2.由内而外的美容化妆品
3.控制体重
4.高蛋白饮食/运动员食品
5.动物健康
发布时间：2022年7月7日
