明胶 是一种全天然产品。它是从动物原料中获得的，含有 胶原蛋白。这些动物材料通常是猪皮和猪骨以及牛肉和牛骨。明胶可以结合或胶凝液体，或将其转化为固体物质。它具有中性气味，因此几乎可以随意用于所有类型的甜糕点小吃或咸味菜肴。食用明胶有粉末状或用于烘焙和烹饪的叶状明胶。叶明胶因其实用性和多功能性而特别受到烹饪爱好者和专业厨师的欢迎。
叶明胶由 84-90% 的纯蛋白质组成。其余的是矿物盐和水。它不含脂肪、碳水化合物或胆固醇，也不含防腐剂或添加剂。作为纯蛋白质产品，它也不会过敏且易于消化。透明叶明胶通常由猪皮原料或清真或犹太洁食的 100% 牛原料制成。红叶明胶的颜色源自天然红色素。
明胶是一种天然蛋白质，是人体宝贵的蛋白质来源，有助于有意识的健康饮食。我们的身体需要蛋白质来维持免疫系统、再生组织、输送氧气、增加激素或传递神经冲动。没有蛋白质，身体系统将难以正常运作。因此，叶明胶的蛋白质含量高，对我们的身体是有益的。
越来越多的人注重有意识的健康饮食并选择低脂肪、低糖和低热量的食物。因此，叶明胶的使用越来越普遍。作为一种纯蛋白质，叶明胶不含脂肪、碳水化合物或胆固醇。用它来制作美味的低脂菜肴和低热量甜点。基于“少即是多”的座右铭，叶明胶帮助我们让我们的生活更轻松。
叶明胶 胶原蛋白提供了许多新的可能性。添加额外的胶原蛋白，满足了现代人追求健康菜肴的心理预期。健康、运动和活跃的人们可以使用这种叶明胶来获取额外的营养，并调整他们的饮食以适应他们追求的生活方式。
叶明胶为所有富有冒险精神的厨师和烹饪爱好者提供了出色的冷冻效果。这种易于处理、易于使用的叶明胶提供了一系列有吸引力的食品服务解决方案和烘焙的乐趣。
对于专业人士来说，它几乎是一种完美的食材：用它可以轻松快速地准备各种高品质菜肴和甜点！它赋予食物诱人的外观和独特的质感，刺激食欲，为卓越的烹饪带来无限可能。大包装的叶明胶适合西式厨房的厨师。小包装的叶明胶适合家庭使用。无论是制作奶油蛋卷或馅饼、意式奶冻或慕斯、奶油、果冻甜点还是肉冻，您都可以使用叶明胶来塑造形状并完美地固定它们。
叶明胶的使用非常简单，只需三个简单的步骤——浸泡、挤压、溶解。无论是无色透明明胶还是天然红叶明胶，每片都具有标准的凝胶特性和一致的结果，因此易于批量使用。不仅如此，当你使用叶明胶时，你不需要再称重，只需数出所需的叶明胶用量即可。一般500ml液体需要6片明胶。
总而言之，叶明胶是西餐厨师追求冷冻效果的最佳选择，也是烘焙爱好者的完美助手。
发布时间：2023年2月15日
