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鱼明胶提供的众多健康益处以及在制药和食品行业的日益普及正在推动全球鱼明胶市场的增长。然而，严格的食品法规和对动物源性营养补充剂缺乏认识正在阻碍市场增长。另一方面，化妆品使用量的激增以及对特殊功能性产品的需求正在为未来几年带来新的机遇。
由于许多国家政府实施的限制，包括快餐店和全方位服务餐厅在内的酒店业已经关闭了很大一部分站点。停产影响了糖果中使用的鱼明胶的销售。此外，一些国家的贸易限制也影响了物流运输业务。这反过来又影响市场。化妆品等应用领域的制造活动受到阻碍。它还减少了对鱼明胶的需求。该报告按产品类型、应用和地区对全球鱼明胶市场进行了详细细分。
就产品类型而言，食品领域在2020年占据最大份额，几乎占总市场份额的五分之三，预计在预测期内将保持领先地位。然而，从 2021 年到 2030 年，药品质量领域的复合年增长率预计将高达 6.7%。
根据备案文件，食品和饮料领域在 2020 年占据最大份额，几乎占全球鱼明胶市场的五分之二，预计在整个预测期内将保持领先地位。然而，从 2021 年到 2030 年，补充剂领域的复合年增长率预计将达到 8.1% 的最高水平。
从地区来看，欧洲在 2020 年贡献最大，几乎占总份额的五分之二，预计到 2030 年将保持其收入主导地位。然而，亚太地区预计复合年增长率最快预测期内增长 7.9%。
研究中分析的全球鱼明胶市场的主要参与者包括 Foodchem International Corporation、Kenney & Ross Limited (K&R)、Jellice Gelatin & Collagen、Nitta Gelatin、Lapi Gelatin SPA、Norland products Inc.、NA Inc.、ST Foods、Nutra 。食品配料，Weishardt Holding SA 和 X厦门盖尔肯明胶有限公司