关于胶原蛋白的三个误解
首先，人们常说“胶原蛋白并非运动营养的最佳蛋白质来源。
就基础营养而言，由于胶原蛋白必需氨基酸含量较低，根据目前常规的蛋白质质量评估方法，它有时被归类为不完全蛋白质来源。然而，胶原蛋白的生物活性作用远不止于提供必需氨基酸以满足日常需求。由于其独特的肽结构，生物活性胶原蛋白肽（BCP）能够与特定的细胞表面受体结合，并刺激细胞外基质蛋白的生成。这种作用与胶原蛋白的必需氨基酸谱或蛋白质质量评分无关。
其次，消费者对胶原蛋白肽的分类感到困惑。
胶原蛋白在体内的分布十分复杂。但无论其分布位置如何，胶原蛋白的类型分类（目前已鉴定出28种）并不影响其胶原蛋白肽作为营养来源的生物活性。例如，根据多项临床前试验，I型和II型胶原蛋白的蛋白质序列几乎相同（约85%），而且当I型和II型胶原蛋白水解成肽时，它们的差异并不影响胶原蛋白肽的生物活性或细胞刺激作用。
第三，生物胶原蛋白肽并非不受肠道酶消化的影响。
与其他蛋白质相比，胶原蛋白具有独特的氨基酸链结构，有利于生物活性肽穿过肠壁。与其他蛋白质的α螺旋结构相比，生物活性胶原蛋白肽链更长更窄，更能抵抗肠道水解。这一特性使其在肠道中具有良好的吸收性和稳定性。
如今，人们的消费不再局限于基本需求，而是更加关注条件必需氨基酸和生物活性食品化合物，将它们作为代谢调节剂，以期为身体带来最佳的长期健康益处，并满足特定的生理需求，例如抗衰老和减少运动损伤。就消费者的认知而言，胶原蛋白已成为功能性肽的主要来源之一。
发布时间：2021年9月15日
