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胶原蛋白是体内最丰富的蛋白质，负责结构、稳定性和强度。它支持许多组织，包括肌腱和韧带，以及皮肤和牙齿 (1)。
虽然您的身体会自行产生这种蛋白质，但其产量会随着年龄的增长而下降。不过，您可以从动物来源获取膳食胶原蛋白，包括草饲牛 (1)。
胶原蛋白补充剂可来自多种动物来源，例如牛、猪和海产动物。牛有 10 个属，包括牛、野牛、非洲水牛、水牛和羚羊 (1)。
草饲意味着动物必须仅饲喂草或饲料（断奶前消耗的牛奶除外），并允许在生长季节吃草直至屠宰 (2)。
当牛被喂草时，这意味着它们可以四处寻找食物，例如草或干草。
人类和动物研究表明，牛胶原蛋白可能有助于防止骨质流失、减少皮肤老化迹象并改善关节健康 (3,4,5)。
尽管如此，草饲胶原蛋白可能更符合道德，支持动物福利并减少对化学品、抗生素和激素的接触。
虽然通用草饲标签基本上不受监管，但美国草饲协会 (AGA) 认证的产品仅来自从未接受过抗生素或激素治疗的动物 (6, 7)。
草饲牛的饲养方式更加人道，因为它们的空间限制较少，并且可以自由漫步 (8)。
相比之下，饲养场牛的空间有限，导致乳腺炎等疾病流行，导致抗生素使用量增加 (8)。
此外，草饲牛的养殖在生态上更具可持续性。研究表明，与室内或封闭式养殖相比，它们消耗的能源更少，总体环境影响也更低 (8)。
草饲胶原蛋白可能有益于您的骨骼、皮肤和关节健康。选择草饲胶原蛋白可确保更好的动物福利和环境影响。
与普通牛胶原蛋白一样，草饲胶原蛋白补充剂的主要类型是水解胶原蛋白和明胶。
草饲水解胶原蛋白由非常小的氨基酸链组成，高度可溶，这意味着它很容易溶解在水中。事实上，这些补充剂可以溶解在热饮和冷饮中 (9)。
相比之下，草饲明胶源自胶原蛋白的部分分解。虽然明胶的结构比胶原蛋白小，但其氨基酸链比水解胶原蛋白大，因此它只溶解在热液体中（10）。
这两种类型主要以粉末形式提供，但也有水解胶原蛋白胶囊。
草饲水解胶原蛋白通常添加到冰沙、咖啡或茶中，而明胶主要用于制作软糖或使甜点和酱汁变稠。
与源自牛的草饲胶原蛋白不同，海洋胶原蛋白通常源自鱼、鲨鱼或水母 (11)。
草饲胶原蛋白主要提供I型和III型胶原蛋白，最常见于骨骼、皮肤、牙齿、韧带、肌腱和血管，而海洋胶原蛋白主要提供I型和II型胶原蛋白，主要存在于皮肤和软骨中。 9、11）。
此外，海洋胶原蛋白比其他动物胶原蛋白更容易吸收，传播疾病的风险最小，并且不太可能引起炎症 (1, 9, 11)。
此外，海洋胶原蛋白是唯一一种对鼠疫无害的替代品，对于因宗教或个人原因而避免食用牛肉产品的人来说可能更可取 (9, 11)。
草饲胶原蛋白补充剂的主要类型是水解胶原蛋白和明胶。对于那些不吃牛肉或只是想要替代品的人，也可以选择海洋胶原蛋白。
然而，在极少数情况下，有些人可能对牛胶原蛋白过敏，从而导致过敏反应。这种危及生命的过敏反应会导致气道突然狭窄，导致呼吸困难 (11)。
尽管如此，牛骨仍然是最丰富的明胶来源之一，由于其健康风险较低，占欧洲和美国明胶产量的 23% (4)。
没有记录表明食用草饲胶原蛋白有风险。然而，有些人可能会对它过敏。
在这种情况下，牛必须只饲喂草或饲料，并持续使用牧场。
虽然草饲胶原蛋白的健康益处可能与普通牛胶原蛋白非常相似，但这种替代品可确保产品是支持动物福利的环保产品。
您可能会发现胶囊和粉末形式的草饲胶原蛋白产品，可以添加到热饮和冷饮中。
今天就试试这个：如果您正在寻找使用草饲明胶粉的新方法，这种无糖热巧克力软糖配方值得一试。
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