主页

G吉利丁片，又称明胶片，是一种透明的薄片。通用规格分别为 5 克、3.3 克、2.5 克和 2 克。

它是一种从动物结缔组织中提取的胶状物（凝固剂）。（多为牛皮或鱼皮），主要成分是蛋白质。必须用冷水浸泡。使用前需加热至80℃以上并熔化。如果溶液酸度过高，则不易熔化。冷冻保存，成品必须冷藏保存。这样才能保持极佳的韧性。以及弹性。

明胶片具有透明度高、无味无臭、干燥速度快等诸多优点。熔化速度快、操作简便、凝胶凝固力强。根据其特性，通常用于制作果冻布丁和慕斯。对于果冻布丁，通常建议按一定比例操作。比例为 1:16；慕斯蛋糕，6 英寸慕斯蛋糕用 10 克吉利丁片，8 英寸慕斯蛋糕用 20 克吉利丁片。

储存条件：未开封时，请避免受热、受潮和接触有气味的物品；开封后请密封，避免强光、受潮和虫害。