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1、称取所需原料备用。
2、10克吉利丁粉用70毫升冷开水预先溶解备用。
3、锅中放入玉米淀粉，小火翻炒3-5分钟。
4、炒匀，冷却后与糖粉混合，取一半过筛在容器上，防止粘连。
5、锅中倒入70克白砂糖，加入70毫升水。
6.关小火，直到糖水沸腾并冒泡。如果有温度计，在100℃左右测量。先关掉暖气。
7.倒入冷水溶解的吉利丁溶液，再次煮沸，关火。
8.冷却至触手微热（40-55℃）。
9、滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打至浓稠丝状，
10.将混合物倒入容器中，用刮刀快速刮掉。如果室温低，动作慢，棉花糖容易凝固，不利于成型。
11.在棉花糖上筛上一层淀粉和糖粉，冷藏3-4小时。用刀在容器周围轻轻划一圈，翻转按钮，轻轻拍打脱模，切成小块。