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为了更好地了解和判断食品质量，消费者会更加谨慎地选购。他们越来越倾向于选择纯天然食品，而不是含有过敏原、食品安全编码或成分复杂的食品。Gelken 提供给客户的明胶是一种纯天然食品，与其他同类产品相比，用途更广泛、效果更佳。

使用明胶明胶已经存在多年，是研究最深入的食品之一。明胶凝胶的低熔点使其能够释放浓郁的香气。这种独特的质地和口感对许多消费者的购买决策至关重要。此外，明胶热量低也是其另一大特点：即使使用糖替代品，其熔点、风味释放和质地也几乎保持不变。

无与伦比的多功能性

明胶是一种天然食品，也是一种纯蛋白质。作为食品分类，明胶并非食品添加剂（E编号）。明胶符合清洁标签产品的要求，其需求正在稳步增长。如今，人们尽量避免在食品生产中使用必须标注E编号的人工或改性添加剂。明胶不含防腐剂或其他添加剂，也不含脂肪、胆固醇和尿酸等化合物。所有原材料均来自经兽医检查并获准供人类食用的健康动物。