为了获得更好的知情权和判断权，消费者会非常谨慎地选择购买食品。他们越来越多地放弃含有过敏原、电子代码或复杂成分列表的产品，转而选择纯天然食品。盖尔肯为客户提供的明胶是一种纯天然食品，比其他同类产品能够提供更多、更好的用途。
指某东西的用途明胶已经存在多年，是研究最深入的食物之一。明胶凝胶的低熔点可以释放出强烈的香气。这种独特的质地和口感对于许多消费者在做出购买决定时起着至关重要的作用。低热量也是另一个特点：即使使用糖替代品，它们的熔点、风味释放和质地几乎保持不变。
无与伦比的多功能性
明胶是一种天然食品和纯蛋白质。作为食品分类，明胶不属于E号食品添加剂。明胶满足清洁标签产品的要求，其需求正在稳步增长。如今，人们在食品生产中尽量不使用必须带有 E 编号的人工或改性添加剂。明胶不含防腐剂或其他添加剂，不含脂肪、胆固醇和尿酸化合物。所有原材料均来自已批准供人类食用并经过兽医检查的健康动物。
健康第一
即使有过敏体质的人也可以使用 明胶安全，因为明胶水解产物不会引发已知的过敏反应。当然，这也有利于制造商，因为含有过敏原的产品必须清楚地贴上标签。即使消费者没有过敏，也可以有意识地避免购买此类食品。明胶的另一个优点是：它们可以增强结缔组织，改善皮肤并确保头发闪亮和指甲坚挺。
不可替代
明胶具有不同的凝胶强度和程度。它适用于胶凝、粘合、粘合和稳定乳液和泡沫。盖尔肯的明胶帮助食品制造商创造创新、健康的产品。明胶的其他替代品如果胶、角叉菜胶、琼脂或淀粉和发酵产品通常是不同亲水胶体的组合。物质的组成越复杂，生产中发生不可预测反应的风险就越高。它们只能涵盖明胶的部分特性，而不能涵盖全部特性。
发布时间：2022年5月11日
