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明胶它是一种安全、几乎无致敏性的成分，并且通常能被人体接受。因此，它可以用于不同的医疗应用，例如血浆扩容剂、外科手术（止血海绵）、再生医学（组织工程）。

此外，它具有极佳的溶解性，能在胃中快速溶解，从而以口服药物的形式快速释放活性成分，同时掩盖其气味和味道。

当使用时胶囊明胶能有效保护填充物免受光照、空气中的氧气、污染和微生物滋生的影响。此外，明胶还满足胶囊生产的粘度要求。其宽广的粘度范围意味着胶囊生产商可以根据自身的工艺需求进行定制。

此外，其耐热性（即在不损失凝胶强度的情况下从液态变为固态并再次变为液态的能力）在明胶胶囊的生产中起着重要作用。正是由于这种独特的性质：