QQ糖（又称明胶糖）是一种能给消费者带来欢乐的产品。它的制作工艺并不复杂，也是许多家庭DIY的首选。QQ糖通常以明胶为基本原料，经过熬煮、塑形和冷却后，即可得到质地丰富、晶莹剔透、富有弹性和嚼劲的胶状糖块。通过添加各种天然果泥或果汁，可以使其颜色更加丰富，同时还富含多种维生素，天然健康，营养丰富。
QQ软糖的优势在于其愉悦的咀嚼感、丰富的造型和透明的感官特性。因此，口感和质地，例如风味释放，在消费者对软糖产品的感知中起着至关重要的作用。
明胶它用途广泛，可以帮助您获得想要的口感和质地，无论是弹牙的还是有嚼劲的……而 Gelken 明胶是成功生产 QQ 糖果的最佳原料。
“通过改变胶体的凝胶强度（冷冻力）或粘度、明胶的类型或纯度等，可以获得任何所需的溶液。”
明胶在食品工业中已使用了数百年。
如今，明胶无疑已成为重要的食品原料，可用于糖果、酸奶、蛋糕、肉制品等许多食品领域。
明胶独特的热可逆性在各种糖果生产应用中至关重要，其广受欢迎也归功于其凝胶、起泡、稳定、增稠、保水和乳化等功能。明胶是一种天然蛋白质，溶于水，完全可消化，并且与大多数其他亲水胶体相容，包括植物胶体（如琼脂、海藻酸钠、卡拉胶和果胶）以及砂糖、玉米糖浆、食用酸和香料，这些特性使其在糖果行业中广受欢迎。
明胶还可以用于：
• 软糖
• 棉花糖
• 菲伊
• 瑞士甜
• 其他半软糖
发布时间：2022年7月13日
