关于胶原蛋白的三大误区
首先，人们常说“胶原蛋白不是运动营养的最佳蛋白质来源”。
在基础营养方面，胶原蛋白由于必需氨基酸含量较低，在目前评估蛋白质质量的常规方法中有时被归类为不完全蛋白质来源。然而，胶原蛋白的生物活性作用超出了蛋白质的基本营养作用，可提供必需氨基酸以满足日常需求。由于其独特的肽结构，生物活性胶原肽 (BCP) 与特定的细胞表面受体结合并刺激细胞外基质蛋白的产生。其效果与胶原蛋白的必需氨基酸谱或蛋白质质量评分无关。
S其次，消费者对胶原蛋白肽的分类感到困惑。
胶原蛋白在体内的分布是复杂的。但无论它们在哪里，胶原蛋白类型的分类（目前已鉴定出 28 种）并不影响其胶原蛋白肽作为营养来源的生物活性。例如，根据各种临床前试验，I型和II型胶原蛋白显示出几乎相同的蛋白质序列（约85%），并且当I型和II型胶原蛋白水解成肽时，它们的差异对生物活性或细胞刺激没有影响胶原蛋白肽。
第三，生物胶原蛋白肽不能免疫肠道内的酶消化。
与其他蛋白质相比，胶原蛋白具有独特的氨基酸链结构，有助于生物活性肽穿过肠壁的运输。与其他蛋白质的α螺旋构型相比，生物胶原蛋白肽具有更长、更窄的结构，并且更耐肠道水解。这种特性使其有利于肠道的良好吸收和稳定性。
如今，消费已超越基本需求，重点关注有条件的必需氨基酸和生物活性食品化合物作为代谢调节剂，可以为身体带来最佳和长期的健康益处，并满足特定的生理需求，例如抗衰老和减少运动损伤。就消费者认知而言，胶原蛋白已成为功能肽的主要来源之一。
发布时间：2021年8月18日
