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We 杰康， 作为...的一部分福宁浦集团，我们的明胶既是一种很好的粘合剂，也是保护活性成分的涂层剂。通过其乳化特性，微胶囊自然形成。良好的溶解性提高了使用点交付。

对于食品工业，微胶囊可以使纯天然的风味成分、生理活性物质进入食品体系，并能保持生理活性，它可以使许多传统工艺得到简化，同时也使许多技术难可以用通常的技术手段解决。

1.粉体将不易加工储存的气体、液体原料固体化，以提高溶解度、流动性和储存稳定性，如粉体香精、粉体食用油、粉体乙醇等。例如：液体以油为炉材，选择合适的壁材，利用微胶囊技术可生产固体粉末油，非常方便添加在各种食品原料中。据悉，在国外，约有数十种微胶囊产品以粉末油为食品工业原料，应用于各类营养保健食品或功能食品中。

2、减少挥发，防止风味成分挥发，减少风味损失。

3、降低毒性，降低食品添加剂的毒性，如硫酸亚铁、阿司匹林等药物包裹，通过控制释放速度来减少胃肠道副作用。对于医药工业来说，可以利用微胶囊技术来制造目标制剂，以达到定向释放的效果。

4.增强物质的稳定性（易氧化，易见光分解，受温度和水分的影响）许多食品添加剂制成微胶囊产品后，由于有保护壁，防止氧化，避免或减少紫外线、温度、湿度等的影响，保证营养成分不流失，特殊功能不丧失。

5.可以利用微胶囊技术将不相容的成分均匀混合，将可能相互反应的成分分别制成微胶囊产品，使其稳定在一个体系中，各种有效成分分别在相应的时间按顺序释放，改善和增强食品的风味和营养。